LA EMPRESA

Cárnicas Casaseca S.L. es una empresa que nace en el año 2008, Llevando en el sector de la casquería más de treinta años. En la Actualidad somos especialistas en la casquería de vacuno, tanto en el procesado, envasado, conservado y venta de todos los productos de casquería en distintos formatos tanto en fresco como en congelado.

NUESTRAS INSTALACIONES

Actualmente contamos con unas nuevas y modernas instalaciones inauguradas en el 2009, instalaciones con una superficie de 750 metros cuadrados. distribuidos en cámaras de recepción, cámara de expedición de producto terminado, túnel de congelación rápido, cámara de congelación de casi 1.000 metros cúbicos de capacidad, cámara de gestión de residuos, sala de despiece, fábrica de hamburguesas con su correspondiente cámara de masas, sala de aditivos, sala de cartonaje, etc. además de contar con un cómodo acceso para la carga y descarga de mercancía y un amplio aparcamiento para las visitas.

 

También decir que hemos dotado a estas instalaciones de maquinaria de última tecnología específica para cada uno de los procesos, tanto de envasado de productos como de fabricación de hamburguesas.

LOGÍSTICA

Para el reparto de nuestros productos a nivel local, así como el transporte de la materia prima desde el matadero hasta nuestras instalaciones contamos con vehículos frigoríficos propios, para el transporte a otras ciudades y grandes cargas contamos con la colaboración de varias empresas externas de transporte frigorífico, empresas perfectamente acreditadas para este tipo de transportes.

TRAZABILIDAD

Llevamos un estricto programa de trazabilidad de nuestros productos desde el propio matadero hasta el producto final, control que en nuestro caso es muy estricto y claro, ya que durante todo el proceso es nuestro personal el único que realiza todas

las labores de despiece, preparación, envasado, congelado, etc, además de ello contamos con un programa de APPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos), desarrollado en conjunto con una empresa externa autorizada y certificada en servicios integrales de sanidad alimentaria y ambiental, con un continuo control y seguimiento por parte de las Autoridades Sanitarias, garantizando con ello las buenas prácticas y resultados en todos y cada uno de los procesos de producción que realizamos diariamente tanto en nuestras instalaciones así como en el matadero, donde tenemos personal allí desplazado, personal experto y altamente cualificado para el desempeño de todas las funciones que realizamos diariamente.

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